Постановление Минторг РБ 26 12.04.2021 О классификации объектов общественного питания по типам

ПОСТАНОВЛЕНИЕ МИНИСТЕРСТВА АНТИМОНОПОЛЬНОГО РЕГУЛИРОВАНИЯ И ТОРГОВЛИ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ

12 апреля 2021 г. № 26

О классификации объектов общественного питания по типам

На основании подпункта 1.12 пункта 1 статьи 7 Закона Республики Беларусь от 8 января 2014 г. № 128-З «О государственном регулировании торговли и общественного питания» и подпункта 6.49 пункта 6 Положения о Министерстве антимонопольного регулирования и торговли Республики Беларусь, утвержденного постановлением Совета Министров Республики Беларусь от 6 сентября 2016 г. № 702, Министерство антимонопольного регулирования и торговли Республики Беларусь ПОСТАНОВЛЯЕТ:

1.Установить классификацию объектов общественного питания по типам согласно приложению.

2.Настоящее постановление вступает в силу с 8 июля 2021 г.

Министр           В.В.Колтович

 

Приложение

к постановлению

Министерства антимонопольного регулирования и

торговли Республики Беларусь

12.04.2021 № 26

 

КЛАССИФИКАЦИЯ

объектов общественного питания по типам

1.В зависимости от формата:

1.1.бар – объект общественного питания, оборудованный барной стойкой (мебелью), в котором осуществляется реализация с организацией потребления на месте в зависимости от специализации различных видов напитков, а также преимущественно узкого ассортимента блюд и изделий, товаров:

1.1.1.мини-бар – специально оборудованный бар в номере гостиницы, мотеля или на борту воздушного, речного и (или) морского судна, с использованием которого осуществляется продажа напитков, соков, кондитерских изделий, товаров;

1.1.2.купе-бар – бар, расположенный в специально оборудованном купе поезда, предназначенный для обслуживания пассажиров в пути;

1.1.3.лобби-бар – бар, расположенный в вестибюле (холле, фойе) гостиницы (отеля), в котором осуществляется обслуживание посетителей гостиницы (отеля);

1.1.4.иной;

1.2.бургерная;

1.3.буфет – объект общественного питания, в котором осуществляется реализация с организацией потребления на месте узкого ассортимента блюд и изделий преимущественно из полуфабрикатов высокой степени готовности (включая закуски, холодные и горячие блюда несложного изготовления, хлебобулочные и кондитерские изделия), напитков и товаров:

1.3.1.купе-буфет – буфет, расположенный в специально оборудованном купе поезда, предназначенный для обслуживания пассажиров в пути;

1.3.2.иной;

1.4.заготовочный объект (цех) – объект общественного питания, предназначенный для изготовления, комплектования, кратковременного хранения и отпуска продукции общественного питания, товаров в иные объекты общественного питания, торговые объекты, на воздушные, речные и морские суда для обеспечения пассажиров питанием в пути следования, а также доставки или передачи покупателям продукции общественного питания по их заказу;

1.5.закусочная – объект общественного питания, предназначенный для быстрого обслуживания покупателей, в котором осуществляется изготовление и реализация с организацией потребления на месте в зависимости от специализации блюд и изделий несложного изготовления, напитков, товаров:

1.5.1.бульбяная;

1.5.2.пельменная;

1.5.3.пончиковая;

1.5.4.чебуречная;

1.5.5.иная;

1.6.кафе – объект общественного питания, в котором осуществляется изготовление и реализация с организацией потребления на месте преимущественно ограниченного по сравнению с рестораном ассортимента блюд и изделий, в том числе кондитерских и хлебобулочных изделий, а также напитков и товаров с оказанием услуг по организации или без организации досуга:

1.6.1.летнее, сезонное кафе – кафе, возводимое преимущественно на базе сборно- разборных конструкций с установленной мебелью для быстрого обслуживания покупателей, функционирующее в течение определенного периода времени, в котором осуществляется реализация с организацией потребления на месте узкого ассортимента продукции несложного изготовления и товаров;

1.6.2.кафе быстрого обслуживания – кафе, в котором осуществляется изготовление и реализация с организацией потребления на месте преимущественно по методу самообслуживания блюд и изделий несложного (быстрого) приготовления с использованием полуфабрикатов, напитков, товаров, как правило, ограниченного ассортимента в сравнении с рестораном быстрого обслуживания с обеспечением минимальных затрат времени на обслуживание покупателей;

1.6.3.мини-кафе – кафе, в котором осуществляется изготовление и реализация, в том числе с организацией потребления на месте, ограниченного ассортимента блюд и изделий несложного изготовления, напитков, товаров, преимущественно с наличием зала для быстрого обслуживания покупателей;

1.6.4.иное;

1.7.кафетерий – объект общественного питания, оборудованный буфетной или барной стойкой, предназначенный для быстрого обслуживания покупателей, в котором осуществляется реализация, в том числе с организацией потребления на месте, преимущественно узкого ассортимента блюд и изделий несложного изготовления из полуфабрикатов высокой степени готовности, в том числе хлебобулочных и кондитерских изделий, а также напитков, товаров;

1.8.кондитерская – объект общественного питания, предназначенный для изготовления и реализации, в том числе с организацией потребления на месте, как правило, широкого ассортимента кондитерских, хлебобулочных изделий и сладких блюд, а также напитков, товаров;

1.9.кофейня – объект общественного питания, предназначенный для реализации с организацией потребления на месте широкого ассортимента напитков преимущественно из кофе, какао, чая, а также кондитерских, хлебобулочных и других изделий;

1.10.магазин кулинарии – объект общественного питания, в котором осуществляется реализация кулинарной продукции, хлебобулочных и кондитерских изделий, товаров, в том числе с возможной организацией производства и потребления продукции общественного питания непосредственно в таком объекте;

1.11.пиццерия;

1.12.ресторан – объект общественного питания, в котором осуществляется изготовление и реализация с организацией потребления на месте широкого ассортимента блюд и изделий сложного изготовления (в том числе на заказ), напитков, кондитерских и хлебобулочных изделий, товаров, с оказанием дополнительных услуг, в том числе по организации досуга:

1.12.1.вагон-ресторан – ресторан, расположенный в специально оборудованном вагоне поезда, предназначенный для изготовления и (или) реализации с организацией потребления на месте блюд и изделий, напитков, товаров в целях обеспечения питанием пассажиров в пути следования, в том числе с оказанием дополнительных услуг, связанных с осуществлением общественного питания;

1.12.2.ресторан быстрого обслуживания – ресторан, в котором осуществляется изготовление и реализация с организацией потребления на месте преимущественно по методу самообслуживания блюд и изделий быстрого приготовления с использованием полуфабрикатов, напитков и товаров с обеспечением минимальных затрат времени на обслуживание покупателей;

1.12.3.ресторан-пивоварня;

1.12.4.иной;

1.13.столовая – объект общественного питания, в котором осуществляется изготовление и реализация с организацией потребления на месте изготовленных заранее в соответствии с разнообразным по дням недели меню разнообразных блюд и изделий, а также напитков и товаров:

1.13.1.столовая-раздаточная – столовая, предназначенная преимущественно для реализации (раздачи) с организацией потребления на месте блюд и изделий, изготовленных в ином объекте общественного питания, и товаров;

1.13.2.иная;

1.14. фудтрак – передвижной объект общественного питания, представляющий собой транспортное средство и предназначенный для изготовления и (или) реализации преимущественно узкого ассортимента блюд и изделий быстрого изготовления из полуфабрикатов высокой степени готовности, а также напитков и товаров.

2.В зависимости от конструкции: стационарный;

нестационарный; передвижной.

3.В зависимости от специализации (от реализуемого ассортимента продукции общественного питания и товаров):

3.1.специализированный:

объект национальной (белорусской) кухни; объект кухни зарубежных стран;

объект, специализирующийся на изготовлении и продаже продукции общественного питания определенного вида (наименования);

иной;

3.2.неспециализированный.

4.В зависимости от метода обслуживания: самообслуживания;

индивидуального обслуживания официантами; обслуживания за стойками (прилавками); обслуживания по заказам при доставке продукции.

5.В зависимости от места расположения:

на территории объектов придорожного сервиса; в составе торгового центра;

на торговой площади магазина;

в жилом доме, административном здании, здании вокзала, аэропорта, гостиницы, физкультурно-спортивном сооружении, учреждении образования, организации здравоохранения, иных организациях и объектах;

на автозаправочной станции;

на транспорте (на воздушных, речных и морских судах, поездах); в иных местах расположения.

6.В зависимости от доступности для покупателей:

общедоступный – доступный для различных контингентов покупателей; закрытого типа – доступный для определенного контингента покупателей.